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ジビエをもっと身近に!「ジビエキッチン」開催

ジビエト×けものカフェ」に続くイベント第二弾「ジビエキッチン」が開催決定!ジビエ情報のポータルサイト「ジビエト」を運営する株式会社テレビ東京コミュニケーションズ様とのプロジェクトで、料理家のぐっち夫婦とコラボしたオンライン料理教室のライブ配信と、キッチンカーによるジビエ料理の販売を行います。

料理を通してジビエをもっと身近に感じてみませんか?

 

ジビエトについて

ジビエのポータルサイト「ジビエト」ではジビエ消費拡大のための情報発信を行っています。

「ジビエを今より、ちょっと身近に」をコンセプトに<ジビエと食>、<ジビエと農村>、<ジビエと文化>など、これまでジビエに関心のなかった方にも、ジビエを今までより身近なものとして感じていただくための情報をお届けしています。

ジビエ料理を提供する飲食店情報をはじめ、イベント情報や日本各地の取り組みの紹介、動画コンテンツも満載です。

 

ジビエキッチンについて

 

ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語。日本でもシカやイノシシなどの野生鳥獣を食する文化が古くからあり、近年これらを用いたジビエ料理が注目を集めています。

「ジビエト」は、農林水産省 令和2年度鳥獣被害防止総合対策交付金(全国ジビエプロモーション事業)の一環で、そのイベントのひとつ「ジビエト×けものカフェ」では、ジビエ消費拡大のためジビエ料理の提供や、オンラインイベントを実施しました。

今回は、イベントの第二弾企画。「ジビエキッチン」と題し、ジビエ消費拡大のためジビエ料理の無料オンライン料理教室や、キッチンカーによるジビエ料理の販売を実施します。

 

▼前回のイベントレポートはこちら
ジビエ料理を通してジビエを身近に感じる「ジビエト×けものカフェ」グルメ編
ジビエに関わる人に触れてジビエを身近に感じる「ジビエト×けものカフェ」オンラインイベント編

 

ぐっち夫婦による無料オンライン料理教室

Instagramで人気の料理家・ぐっち夫婦が、イノシシ肉を使った手軽で美味しいジビエ料理を作るライブ配信を行います。レシピは、ぐっち夫婦が本イベントのために考案したものです。

ライブ配信では、「ジビエをもっと身近に」をテーマに、お料理好きから初心者の方まで楽しめる、ジビエレシピをご紹介。調理のポイントなどを実演しながら分かりやすくお届けしていきます。

 

【開催概要】

配信日時: 2021年2月6日(土) 20:00~21:00頃を予定
配信ツール: IGTV(Instagram)「ぐっち夫婦の今日なにたべよう?
紹介レシピ:「イノシシ肉のにんにく醤油漬け炒め」
※内容や開始時間は変更になる場合があります。

▼ジビエ料理考案の裏側:ぐっち夫婦インタビュー記事
SNSで話題の料理家「ぐっち夫婦」が伝授! おうちで真似できるジビエ料理の楽しみ方

 

ぐっち夫婦

Tatsuya(夫)、SHINO(妻)の夫婦の料理家。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、TV/雑誌/WEB/SNSなどを中心に幅広く活動。

 

キッチンカーでのジビエ料理販売

『心と心が有機的に繋がるような空間作り』をモットーに、食や教育・コミュニティなど、さまざまなサービスを展開している「MORI_(モリ・アンダーバー)」とコラボレーションし、ぐっち夫婦が考案したジビエ料理を都内各所で販売。

キッチンカーの出店場所はオフィス街、住宅街、商店街とバリエーション豊かに、そして販売時間帯も、おうち時間が増加している現在の生活スタイルに合わせて、ランチタイムとディナータイムに対応します。

また、アンケートにお答え頂いた方全員に、キッチンカーで利用できるクーポンをプレゼントします。

 

【販売メニュー】
イノシシ肉のにんにく醤油漬け炒め
販売価格: 1,000円(税込)

【出店スケジュール】※無くなり次第終了
①日本橋エリア
2021年2月8日(月)・9日(火) 11:00~15:00、16:00~19:00
販売場所: hostel DEN(東京都中央区日本橋本町4-13-8)

②晴海エリア
2021年2月18日(木) 17:00~20:00
販売場所: ザ・パークハウス晴海タワーズ ティアロレジデンス(東京都中央区晴海2-3-2)

③下北沢エリア
2021年2月20日(土)・21日(日) 11:00~17:00
販売場所: BONUS TRACK(東京都世田谷区代田2-36-12~15)

④戸越銀座エリア
2021年2月26日(金)・27日(土) 11:00~15:00、16:00~19:00
販売場所: 戸越銀座商店街内イベントスペース(東京都品川区平塚3-4-2)

 

【キッチンカー出店者情報】

『心と心が有機的に繋がるような空間作り』をモットーに、スタートアップコンサルタント、コミュニティ作り、イベント制作・企画、商品開発、家庭教師などジャンルレスに活動している「MORI_(モリ・アンダーバー)」。

MORI_はみんなが集まる「大きな森」。ジビエの解体ワークショップ、環境について考える会、田植え〜稲刈りツアー、ジビエバーベキューなどのプロジェクトを開催し、「食」を通して「学び」、豊かで安全な「コミュニティ」を創造しています。

 

【アンケート】

ジビエに関するオンラインアンケートにご協力頂いた方全員に、キッチンカーで利用できるクーポンをプレゼントします。ぜひ、この機会にオリジナルジビエ料理をお楽しみください。

ジビエに関するオンラインアンケート:https://bit.ly/3ozJeY0